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 培养雨生红球藻生产天然虾青素
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文章作者：佚名 文章来源：本站原创 文章点击数： 更新时间：2006-9-1
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2003年4月3日，由国家饲料工程技术研究中心和北京德宝群兴科贸有限公司共同完成的“培养雨生红球藻生产天然虾青素”项目通过教育部主持的科技成果鉴定（鉴字[教QP2003]第001号），项目总体技术水平达到国际先进水平。
天然虾青素是一种优质、高效、安全的着色剂和天然抗氧化剂，能提高动物的免疫力和存活率，增加动物产品的营养价值和外观色泽。在国外已有几家大公司利用雨生红球藻进行天然虾青素的工业化生产，但我国天然虾青素尚未形成成熟的生产技术。虾青素在国际市场上的售价约为250万美元/吨纯品，每年的全球贸易金额为2亿多美元。目前这个市场仍是卖方市场，预计将会持续至少5至10年。近年来，美国、日本、澳大利亚和中国等先后开展这方面的研究工作，开发雨生红球藻生产天然虾青素具有极大的市场前景。
“培养雨生红球藻生产天然虾青素”项目是国家“十五”科技攻关计划“畜禽规模化养殖”项目中“畜禽营养调关键技术研究”课题。项目选择了已知的自然界中虾青素含量最高的雨生红球藻来生产虾青素，较系统地研究了培养雨生红球藻生产天然虾青素的整个技术环节，建立了准确、快速的虾青素含量的高效液相色谱检测方法，研究了虾青素单体的制备方法和快速检测技术，探讨了将雨生红球藻中占绝对多数的虾青素酯转化为游离虾青素的方法和效率；通过化学诱变（甲基磺酸乙酯，EMS）和物理诱变（紫外线，UV）相结合的方法，并利用类胡萝卜素生物合成的抑制剂筛选出虾青素含量高的突变株，得到的EU3突变株的虾青素含量为出发株的2.11倍，达到细胞干重的2.49%，遗传性能稳定；对国内外常用的雨生红球藻的培养基进行了比较，筛选出培养效果最好的SM培养基；在20 L光合生物反应器上进行了雨生红球藻的高密度培养，藻细胞密度可达到6.57´106 个细胞/ml。最后，探讨了天然虾青素对肉鸡的着色效果及其对动物机体抗氧化状态和生产性能的影响，结果表明，该产品对肉鸡的生产性能无显著影响，但有提高全期饲料转化效率的趋势，还可以提高胸肌的色度（红色提高59.19%，黄色提高31.68%），降低其亮度达16.96%。
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