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 65％赖氨酸硫酸盐回肠赖氨酸消化率的研究
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文章作者：刘明1 张建东1潘宝海1王德辉2 谯仕彦1 文章来源：本站原创 文章点击数： 更新时间：2006-9-5
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动物机体对饲料蛋白的需要实质上是对必需氨基酸和用于合成非必需氨基酸的氮源的需要。粗蛋白甚至可消化蛋白或是真蛋白，对于动物的营养需要并不是一个十分可靠的指标，而日粮中各种氨基酸的含量及比例及其消化率乃是决定动物生长发育的实质所在。对于传统的典型日粮来说，蛋白质和必需氨基酸都必须达到相应畜禽饲养标准制定的推荐量。近年来，各国不少学者相继提出根据饲料配料的氨基酸组成来配合日粮以满足畜禽的营养需要，有些营养师甚至应用可消化氨基酸来配制日粮，但一般都是通过向日粮添加合成氨基酸，提高日粮氨基酸的生物效价、提高饲料转化率，以达到节省蛋白资源，降低成本的目的。赖氨酸通常是猪饲料中的第一限制性氨基酸，在常用的饲料原料中，除了大豆和豆粕以外，赖氨酸是最易缺乏的氨基酸。在营养学上，赖氨酸在猪日粮中的含量不仅反映了日粮蛋白质的质量，而且对改善猪的增重，饲料转化效率和胴体组成都产生较大的影响。试验已经证明在常用的玉米豆粕型日粮中，添加赖氨酸可显著提高饲料转化率和生产效能，同时降低背膘厚度，增加眼肌面积和瘦肉率。
65%赖氨酸在国内市场是一种新产品，它的是一种生产工艺经过环保技术优化的产品，降低了生产成本，更符合产业发展的趋势。本次工作就是通过试验测定65%在猪中的表观消化率和真消化率，为养猪业的生产实践提供参考。
1材料与方法
1.1试验动物及手术准备
从北京市顺鑫农业集团公司太平种猪场选出7头健康阉公猪（其中1头备用，防止意外事故发生而影响试验），分别放入个体代谢笼内。适应期为7天，手术前试验猪禁食72小时，禁水16小时，个体称重后先用氯胺酮复合剂短期麻醉（肌肉注射8ml/100kg体重），再用氟烷通过麻醉机持续麻醉，使整个瘘管手术进行非常顺利。麻醉保定后，手术部位进行剪毛和清洗处理，并用碘酒和酒精棉球消毒。手术将一个简单的T-型瘘管安装在猪的回肠末端，瘘管的另一端开口于体外。手术恢复期为10天，手术后每天为猪耳后肌肉注射青霉素（2支）和链霉素（1支），手术部位用碘酒和酒精棉球擦拭，并且每天在创口处涂抹氧化锌（凡士林作为载体），保持创口清洁，避免术后感染。猪舍温度控制在23~26℃，待动物的采食和排泄恢复正常并保持稳定后开始正式试验。试验期猪的初始体重为51.7±3.5kg。
1.2试验原料及日粮
试验待测原料来源于长春大成赖氨酸生产公司，取具有代表性的65%赖氨酸硫酸盐样品进行测定。试验动物饲喂的日粮见表1。
试验日粮以玉米淀粉为基础，添加2%的65%赖氨酸硫酸盐、3.5%的豆油（减少日粮粉尘）以及蔗糖（提高日粮的适口性）配成粉状半纯合日粮，维生素和微量元素等其它养分满足动物的需要量，日粮中添加0.3%的三氧化二铬作为指示剂。
1.3试验设计及实验程序
试验采用3×3双拉丁方设计，设计3个处理，处理1为含2％的65%赖氨酸硫酸盐+玉米醇溶蛋白的半纯合日粮，处理2为含2％的65%赖氨酸硫酸盐的半纯合日粮，用以比较测定两种方法对赖氨酸硫酸盐中氨基酸回肠消化率测定结果的影响；处理3为水解酪蛋白日粮（Moughan，1990），用以测定内源氨基酸的排泄量。
6头猪根据3×3双拉丁方试验设计原则，设计3个处理，分别饲喂3种日粮，每种日粮测定6次。正式试验期共进行21天，每期7天，每期1~4天为适应期、5~7天为食糜收集期。正式试验期瘘管猪采食量为代谢体重的9%，每天8：00和17：30喂粉料，自由饮水。每期5~7天收集食糜，从早晨8：00至次日凌晨2：00（直至食糜不再外流为止），每天将收集的食糜立即置于-20℃冰箱中保存。待试验结束后，取出解冻，将每头猪每期的食糜混合均匀，分别取400克样品在冻干机中冻干（48小时），室温下回潮24小时制成风干样，再经粉碎处理分别制成20、40和60目的分析样品，装入真空袋并保存于-20℃条件下以备测定常规养分、能量、纤维、氨基酸以及铬含量和超滤离心测定内源氨基酸等。
表1 试验日粮配方
原料 日粮1 % 日粮2 % 日粮3 ％
65%赖氨酸 2.00 2.00 -
玉米醇溶蛋白 5.00 - -
水解酪蛋白 - - 10.00
玉米淀粉 72.10 72.10 70.20
蔗糖 10.00 15.00 10.00
豆油 3.50 3.50 2.00
石粉 - - 0.68
磷酸氢钙 2.80 2.80 2.00
食盐 0.30 0.30 0.30
微量元素预混料 0.50 0.50 0.50
维生素预混料 0.50 0.50 0.02
纤维素 3.00 3.00 4.00
三氧化二铬 0.30 0.30 0.30
总计 100.00 100.00 100.00
1.4样品处理和试验室分析
日粮和食糜的处理和分析中干物质、粗蛋白等按照中华人民共和国国家标准方法进行测定；常规氨基酸按国家标准GB/T18246-2000(2000)在110℃下6mol/L盐酸水解24小时后用氨基酸自动分析仪（日立L-8800，日本）测定；铬含量按国家标准（GB13088-91）经湿法消解（硝酸加高氯酸）处理后使用原子吸收光谱仪（日立Z-5000,日本）测定；内源性氨基酸用高速离心机以及超滤管等测定。
1.5数据分析
本试验数据采用SPSS统计软件进行方差分析和统计，比较两种日粮（处理1，2）的回肠表观消化率及真消化率的差异显著性。
2试验结果
由表2可以看出，两种测定方法的65％赖氨酸硫酸盐的表观消化率分别为94.52%和95.59%，差异不显著（p>0.05）；真消化率分别为97.33%和98.88%，差异不显著（p>0.05）。
表2 不同评价方法对猪赖氨酸消化率测定结果的影响
处理 处理1 处理2 P值
表观消化率% 94.52±1.03 95.59±0.65 0.08
真消化率% 97.33±2.16 98.88±1.67 0.196
3讨论与分析
本试验采用两种日粮方法测定65%赖氨酸硫酸盐的消化率，由方差分析统计数据可以看出，两种日粮处理测定的表观回肠消化率差异不显著（P﹥0.05），平均值分别是94.52%、95.59%；两种日粮处理测定的真消化率统计差异不显著（P﹥0.05），平均分别达到97.33%,98.88%。试验过程中日粮1处理使用玉米醇溶蛋白，既解决了基础原料氨基酸和待测定氨基酸较难区分的矛盾，又满足了试验动物蛋白水平的需要和日粮氨基酸的平衡。
4小结
4.1本试验采用直接法测定氨基酸回肠表观消化率和真消化率，设计两种不同日粮处理进行试验，试验结果证明两种方法差异不显著 。
4.2本试验证明，65%赖氨酸硫酸盐真消化率较高，都达到了97%以上，可以充分满足动物的营养需要。65%赖氨酸作为一个国内氨基酸新产品，可以充分补充饲料氨基酸营养，使之达到动物的理想蛋白模式，发挥动物尽可能大的生产性能。
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