|
|
|
|
 |
|
|
 |
 |
|
 高产外切菊粉酶酵母
|
|
文章作者：佚名 文章来源：本站原创 文章点击数： 更新时间：2006-9-1
|
由中国农业科学院饲料研究所和国家饲料工程技术研究中心共同完成的“高产外切菊粉酶酵母”于2002年5月25日通过农业部组织的专家鉴定（农科果 鉴字[2002]第040号）。
项目所研制的外切菊粉酶主要用于新型功能性甜味剂菊粉果糖生产，是一步法生产菊粉果糖的唯一重要酶种。该项目选育到一株高产菊粉酶的克鲁维酵母菌，采用高密度细胞发酵，最高菊粉酶产量达到289U/ml。专家评议认为：项目在国内首次从该菌株中克隆到外切菊粉酶基因，成功构建高产外切菊粉酶工程菌，该菌株最高产酶水平为577 U/ml，高于国内外文献报道。该工程菌株发酵周期缩短24小时，发酵温度较低到30℃，并能以葡萄糖替代甘油，产酶成本降低。解决了外切菊粉酶产业化和一步法制备菊粉高果糖浆的关键技术难题。项目还研究了利用菊粉制备果糖的优化条件，在优化条件下底物水解率>95％，产物果糖>95％，葡萄糖<5％。项目研究成果达到国际先进水平。
|
|
|
|
|
|
