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 a-半乳糖苷酶高产菌种的选育及固态发酵
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文章作者：佚名 文章来源：本站原创 文章点击数： 更新时间：2006-9-1
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该项目由国家饲料工程技术研究中心和农业部饲料工业中心联合完成，于2002年4月16日通过教育部组织的成果鉴定（鉴字[SW2002]第006号），其项目总体技术水平达国际先进水平。
项目主要成果为获得可高产α-半乳糖苷酶的菌株扬奇青酶（MAFIC-2）。专家组一致认为该技术产酶活力高、菌株遗传性能稳定，其酶活高达120U/g，是国际同类产品的2.4倍。采用的固体发酵生产技术，其工艺流程合理，技术先进可靠，操作简单，设备投资少。项目所得酶制剂产品经动物试验证明，在饲料中添加0.01%时可提高仔猪日增重10.5%，提高饲料利用率6.4%；提高肉仔鸡平均日增重2.5%，饲料利用率提高5.0%。
α-半乳糖苷酶具有降解大豆等豆科籽实极其加工副产品，棉籽、菜籽等油料作物籽实极其加工副产品中的寡糖，消除由水苏糖和棉籽糖引起的胀气、恶心、下痢等症状及由于该种情况所造成的动物生产性能下降等作用。目前该项技术已申请国家发明专利（申请号02116325.1），菌株已由中国科学院微生物研究所鉴定并由中国微生物菌种保藏委员会收藏，编号CGMCC NO.0668。
随着饲料工业迅猛发展，酶制剂作为一种外源补充的助消化剂应用于畜禽饲料已得到学术界普遍认可，其使用量逐年增加。本项目对于提高我国饲料的市场竞争力，推动我国集约化饲养业的快速发展，促进饲料工业和养殖业的可持续发展将起到积极的推动作用，其应用前景非常广阔。
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