饲用抗菌肽北京市工程实验室
生物饲料添加剂北京市重点实验室

【鉴定成果】新型高效酿酒酵母的开发与应用技术

通过对猪粪样中的酵母菌进行筛选,得到一株可抑制致病菌大肠杆菌K88、K99和987P的酿酒酵母S19,该菌株富含β-1.3/1.6葡聚糖,并具有耐酸、耐胆盐、抗高铜、抗高锌的特点,且通过双层微胶囊技术,使酵母菌的包埋率达到93.73%,产品中活菌数达5.40×108 CFU/g。有利解决了酵母菌制剂在生产、运输、储存下活菌数下降和在消化道中稳定性差的问题。经专家组论证该技术达到了国际先进水平。

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