| L-赖氨酸硫酸盐在食品动物生产中的应用 |
| 作者： 冯占雨1 谯仕彦1 刘明1 王德辉2 （1国家饲料工程技术研究中心 2长春大成实业集团有限公司） |
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摘要：L-赖氨酸是食品动物饲料中使用最多的氨基酸，添加赖氨酸和其他必需氨基酸的平衡日粮在提高动物健康水平和生长性能以及降低氮排放方面有重要作用。目前饲料工业中使用的赖氨酸有L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐两种形式。L-赖氨酸盐酸盐的赖氨酸含量为78%，很早就被用于食品动物生产中。L-赖氨酸硫酸盐是近年来开发并用于饲料中的，它通常以玉米淀粉乳或糖蜜等为原料，利用谷氨酸棒杆菌等赖氨酸生产菌株进行耗氧发酵，结束后将培养液中的菌体用硫酸处理并加热，然后干燥制成颗粒。该产品为混合物，除了赖氨酸（一般含量在51%以上）以外，还含有其他氨基酸（占10%以上）、微生物细胞、微量元素和菌体蛋白等。20世纪90年代，德国Degussa公司率先完成赖氨酸硫酸盐工业化生产，推出含赖氨酸硫酸盐的产品Biolys®60（赖氨酸含量为46.8%），之后又推出65%赖氨酸硫酸盐产品BiolysTM（赖氨酸含量为50.7%）。由于其生产工艺比L-赖氨酸盐酸盐更加环保，以有效赖氨酸含量计算的相对成本较低，所以有多家公司跟进。在这样背景下，中国长春大成集团经过科技攻关，于2003年也开发出65%赖氨酸硫酸盐产品并将其成功推向市场，获得了广大客户青睐。国内外学者已经对L-赖氨酸硫酸盐的理化性状和生物学效价进行了一系列测试，结果表明该产品各项性状良好，适合在各种预混料、浓缩料和全价料中添加，而且在家禽、生猪和水产动物上的生物学效价与赖氨酸盐酸盐相当或略高。为了让业内同行能更好的了解L-赖氨酸硫酸盐，本文简单介绍了其来源、生产加工和理化性质等，重点论述了L-赖氨酸硫酸盐的营养价值及其在食品动物生产中应用状况和相对生物学效价，并对其使用前景和局限性作出了分析。
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| 70%预混料专用型赖氨酸硫酸盐物理性状的研究 |
| 作者：冯占雨1 谯仕彦1 刘明1 张建东1 王德辉2 （1国家饲料工程技术研究中心 2长春大成实业集团有限公司） |
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摘要：为了便于在预混料中应用，长春大成集团新开发了70%含量的预混料专用型赖氨酸硫酸盐产品，与65%赖氨酸硫酸盐相比，其颜色变浅，颗粒度变小，有效成分含量也有所提高。我们进行了一系列物理性状研究来检测它在生产和运输过程中的稳定情况。试验结果表明，与65%赖氨酸硫酸盐相比，70%赖氨酸硫酸盐在15目以上的物料所占比例减少10.5%，20目以下的物料所占比例增加25.9%。其水分、容重和休止角分别为2.58%、0.64g/mL和32.81度；而在自然相对湿度条件下（50%以下），70%赖氨酸硫酸盐的吸湿率较低，是不会影响产品质量的。从生产角度讲，70%赖氨酸盐物理性状良好，适合运输和仓储。
关键词：赖氨酸硫酸盐 预混料专用 粒度 物理性状
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| 70%赖氨酸硫酸盐和65%赖氨酸硫酸盐在预混料中混合均匀度和吸湿率的比较研究 |
| 作者： 冯占雨1 谯仕彦1 张建东1 王德辉2 （1国家饲料工程技术研究中心 2长春大成实业集团有限公司） |
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摘要：本试验测定了65%和70%赖氨酸硫酸盐在2.5%浓缩料专用预混料和4%普通预混料中的混合均匀度和吸湿率，以此调查大成集团新开发的70%预混料专用型赖氨酸硫酸盐的混合效果和稳定性，并与65%赖氨酸硫酸盐进行比较。试验结果表明，65%和70%赖氨酸硫酸盐在2.5%预混料中变异系数分别为7.61%和6.62%，而它们在4%预混料中变异系数分别为6.92%和5.59%。一般自然条件下（50%以下）4种预混料的吸湿率均较低，不会对产品质量造成影响。从吸湿率角度看，70%赖氨酸硫酸盐在预混料中应用也优于65%赖氨酸硫酸盐。总体看来，与65%赖氨酸硫酸盐相比，70%赖氨酸硫酸盐产品在预混料中的混合均匀度和吸湿率都有一定程度的提高。
关键词： 赖氨酸硫酸盐 混合均匀度 变异系数 吸湿率
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《氨基酸科技》2010年第一期