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 饲料与畜产品安全
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| “后抗生素时代”到来了！ |
| 2009年第一期 总第三期 |
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摘要：
- 抗生素的滥用加速了耐药病原菌产生的速度
- 全社会都在提倡“绿色”产品。
- “后抗生素时代”到来了！
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| 新型抗生素替代品—抗菌肽研究进展 |
| 2009年第一期 总第三期 |
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摘要：
本文主要从分子结构及功能角度阐述了抗菌肽的分类，以及抗菌肽在不同领域的应用情况，最后对抗菌肽的作用机制和生物学活性作了简述。
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| 绿色饲料添加剂——抗菌肽 |
| 2008年第二期 总第二期 |
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摘要：
抗菌肽是一类很难导致微生物耐药性的新型抗感染药物多肽，目前世界上已知的抗菌肽共有1200多种。由于最初人们发现这类活性多肽对细菌具有广谱高效杀菌活性，因而命名为“antibacterial peptides，ABP”，中文译为抗菌肽，其原意为抗细菌肽。抗菌肽在医药、食品和农业都有广泛应用。抗菌肽用于饲料添加剂既可以增强动物抵抗力，促进动物生长，同时还减少药物残留，是一种绿色饲料添加剂。
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| “自由食品”——动物福利制度下的食品安全保障体系 |
| 2008年第二期 总第二期 |
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摘要：
如何饲养肉鸡和蛋鸡已成为世界范围内监督的重点。何种饲养方式可以在满足一定的动物福利标准前提下，生产出最优质的产品，获得最大经济效益？在英国，媒体宣传最多的肉鸡福利生产标准是“自由食品标准”(Freedom Food standard)。自由食品是由RSPCA于1994年建立的农场保障和食品标签计划。该计划旨在改善农场动物福利并促进消费者对高福利产品的消费需求。使用自由食品标签有助于消费者识别出高福利产品，即该产品是源于饲养在严格遵守RSPCA福利标准的农场的动物，确保从农场到餐桌的全程追溯。
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| 抗生素，用还是不用？ |
| 2008年第一期 总第一期 |
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摘要：
治疗的效果和抗生素的慎用取决于产品的质量、细菌的易感性和遵照产品说哦名使用正确的剂量。
现代养猪业的主要目标是繁育可快速高效生长的健康猪，生产高品质的产品并取得经济效益。因此，抗生素的使用在治疗和预防疾病以及提高动物福利和生产力方面都起到了十分重要的作用。然而，如果抗生素使用不当，则会导致严重后果，如丧失药效、食品中的药物残留以及出现细菌抗药性等。
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| 欧美饲料安全体系：安全饲料=安全食品 |
| 2008年第一期 总第一期 |
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摘要：
近些年来，食品安全问题不断发生，究其原因，很多人都把矛头指向饲料行业。动物饲料安全已经越来越受到国际社会的重视。美国、欧盟等畜牧业发展大国或组织都相继推出了动物饲料安全法规、行动计划等。建立科学和有效的饲料安全体系已经成为国际组织和世界各国奋斗的目标。
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| 亚洲谷物霉菌毒素污染不容忽视 |
| 2008年第一期 总第一期 |
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摘要：
对可能被真菌污染的类型差异较大的饲料原料进行检测，承认出现特定的真菌并不意味着出现真菌毒素这个事实是非常重要的。因此，尽可能对各种情况下不同霉菌毒素的出现进行相关分析。分析的结果能够帮助我们优化饲料质量，以及将分析结果作为决定不能满足标准需要饲料命运的管理工具。
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