将有益微生物与植物多糖结合起来,充分利用互补作用,制成一种理想的无毒害及无残留的饲用添加剂—合生素。大量的动物试验表明,合生素产品已达到与抗生素相似的生产作用,且对肉品质有明显的改善作用。而合生素作为一种绿色饲料添加
剂在肉鸭中的应用国内还未见报道。为此,试验以肉鸭为研究对象,初步探索合生素对肉鸭生产性能和胴体品质的影响,为生产实践提供理论依据。
1 　材料与方法
1. 1 　试验动物及分组
  选用1 日龄健康樱桃谷商品肉鸭144 只,按体质量随机分成3 组,每组设3 个重复,每重复16 只。
1. 2 　试验日粮配制
  参考樱桃谷肉鸭的最低营养标准,按肉鸭前期(1～3 周龄) 和后期(4～6 周龄) 的配方,配制基础日粮(见表1) 。对照组饲喂基础日粮,抗生素组在基础日粮中添加5 mg/ kg黄霉素,试验组1 和组2 在基础日粮中分别添加0. 05 %和0. 10 %合生素。合生
素由国家饲料工程技术研究中心提供。
1. 3 　饲养管理及屠宰试验
  试验各组在同一试验场进行饲养管理。均采用网上平养,自由采食和饮水,每天23 h 连续弱光光照(试验前14 d 用红外线灯保温) ,每天记录各组饲料消耗量和死亡只数。在试验开始和结束时,早晨08 :00 分别对各组以重复为单位进行称质量,并做
好记录。免疫程序按照饲养场的程序进行。试验结束时(42 日龄) ,从每重复中随机抽取5 只肉鸭进行屠宰并测定各项指标。
1. 4 　试验测试指标
  试验中测试的各项指标为平均日增质量、料肉比、成活率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率及死淘率。
表1 　试验基础日粮组成及营养水平

日粮组成	基础日粮1 (1～3 周龄)	基础日粮2 (4～6 周龄)	营养水平	基础日粮1 (1～3 周龄)	基础日粮2 (4～6 周龄)
玉米/ %	55. 5	60. 0	粗蛋白/ %	22. 30	17. 71
豆粕/ %	29. 0	16. 0	代谢能/ (MJ·kg - 1)	12. 19	12. 31
次粉/ %	4. 5	10. 0	钙/ %	1. 00	1. 15
菜籽饼/ %	4. 0	7. 5	有效磷/ %	0. 55	0. 50
鱼粉/ %	4. 0	3. 0	赖氨酸/ %	1. 10	0. 85
骨粉/ %	2. 0	2. 0	蛋氨酸/ %	0. 29	0. 25
赖氨酸/ %	0. 5	0. 4
蛋氨酸/ %	0. 2	0. 2
石粉/ %	—	0. 6
食盐/ %	0. 3	0. 3

表2 　合生素对肉鸭生长性能的影响

项目	对照组	抗生素组	试验组1(0. 05 %)	试验组2(0. 10 %)
平均日增质量/ g	54. 96 ±0. 47b	57. 38 ±0. 43ab	59. 66 ±0. 68a	56. 64 ±0. 56ab
料肉比	2. 75 ±0. 02A	2. 51 ±0. 05B	2. 46 ±0. 02B	2. 52 ±0. 03B
成活率/ %	100	100	100	100

指标	对照组	抗生素组	试验组1(0. 05 %)	试验组2(0. 10 %)
半净膛率	78. 6 ±0. 32a	80. 6 ±0. 10a	81. 9 ±0. 11a	79. 5 ±0. 14a
全净膛率	69. 7 ±0. 61a	70. 3 ±0. 37a	71. 5 ±0. 47a	70. 7 ±0. 42a
腿肌率	26. 3 ±0. 33b	30. 2 ±0. 25a	31. 3 ±0. 24a	29. 8 ±0. 35a
胸肌率	11. 2 ±0. 34b	13. 3 ±0. 14a	13. 4 ±0. 17a	13. 1 ±0. 22a
皮脂率	27. 4 ±0. 41a	26. 7 ±0. 17a	26. 2 ±0. 16a	26. 9 ±0. 35a
屠宰率	86. 2 ±0. 94a	90. 5 ±0. 21a	90. 8 ±0. 31a	89. 3 ±0. 33a

注:表中同行数据肩注字母不同者表示差异显著(小写字母) 或极显著(大写字母)

1. 5 　试验时间及地点
  试验于2006 年4 月3 —5 月16 日在山东省潍坊市临朐县肉鸭饲养场进行,试验时间42 d。
1. 6 　试验数据统计分析
  所有试验数据采用ExceL 和SAS 软件进行统计分析。

2 　结果与分析
2. 1 　各组肉鸭生产性能
  由表2 可知,试验组1 的平均日增质量与对照组相比差异显著,但与试验组2 和抗生素组相比,差异均不显著,试验组2 与对照组和抗生素组间差异也均不显著,试验组1 和组2 与抗生素组间差异虽不显著,但试验组的数据优于抗生素组,且试验组1的数值最高。试验组1、试验组2 和抗生素组的料肉比极显著低于对照组,试验组与抗生素组间差异不显著;各组间成活率差异不显著。
2. 2 　各组肉鸭屠宰性能
  试验结束时,每个处理中每重复随机选取5 只,即每个处理选15 只肉鸭进行屠宰。各处理肉鸭屠宰性能指标结果,见表3。由表3 可知,对照组、抗生素组和试验1、2 组间的半净膛率、全净膛率和屠宰率间差异均不显著,但试验组1 最高;腿肌率和胸肌率,试验1、2 组和抗生素组均显著优于对照组,试验组1 优于试验组2 和抗生素组;皮脂率试验1、2 组均低于对照组和抗生素组;试验组1 低于试验组2 和抗生素组,但各组间差异不显著,这说明,日粮中添加合生素对肉鸭的胸肌率和腿肌率有显著的影响,并与抗生素起到同样的效果,而对其他屠宰指标无显著影响。

3 　结论
  综合这项试验中肉鸭的日增质量、料肉比、成活率和屠宰性能的分析结果可初步得出以下结论:
3. 1 　合生素以一定比例添加到肉鸭日粮中是安全可行的,且能促进生长,提高饲料转化率。
3. 2 　合生素在肉鸭生产中的添加效果与抗生素相似,且添加0. 05 %合生素的效果优于抗生素。
3. 3 　在肉鸭饲料中添加0. 05 %和0. 10 %合生素都能对肉鸭的生长起到促进作用,但0. 05 %的效果更好,合生素在肉鸭中最适添加量还要进一步的验证。